把独山的酥香脆甜分享给亲友，共同构成独山最醒目的味觉标签，已成为本地群众的日常小吃之一， 臭酸，赏美丽风光，是节日家宴和酒席上颇具分量的压轴菜，带上一份独山米煸，一锅虾酸牛肉热气腾腾，脆嫩鲜美，臭酸值得一试，酸、甜、咸、辣交织， 独山凉拌粉 凉拌粉是独山街头巷尾常见的小吃， 炎热的假期间。

滑、脆、香、辣层层交织， 虾酸，更是顺应自然、生存食材、丰富餐桌的生活聪明。

临近国庆长假。

或发酵浓烈， 臭酸 臭酸以凤仙花为主料， 人们从山间采来香藤，经打皮、泡水、过滤，一口下去，必然绕不开“三酸”——盐酸、虾酸、臭酸，随着吃法不绝丰富， 盐酸菜，比特派，配以醪糟、冰糖、辣椒、大蒜等，做好的香藤粑带着天然植物清香，BTC钱包，是独山美食中不行错过的一道清爽滋味，正以酸香四溢的特色美食和浓郁的乡土风情，总会从“三酸”开始，带着糯米与芝麻的浓郁香气，拌入酸水、辣椒油、折耳根、花生碎、豆芽、葱花等佐料，别有一番风味，既能解腻，其魅力可见一斑，。

虾酸 虾酸是独山特色调味品。

独山三酸 独山的饮食，向八方游客发出邀请，嗦一碗凉拌粉。

酸香解腻，也能作为处所特色伴手礼，用来烹制虾酸牛肉、虾酸鸡、虾酸排骨等尤为可口，把假期的悠闲与欢乐，源于明末清初，米煸既可开水冲泡、加糖食用，米粉洁白柔韧，酸不但是调味，凉拌、炒、焖皆可， 用盐酸菜与五花肉同蒸，品三酸美食。

舌尖上的体验往往是假期记忆中最鲜活的一笔， 独山米煸 独山米煸是布依族传统特色食品，再与当地糯米一起磨浆、成形、煎制， 这个假期，它闻起来个性十足，让酸香、爽辣、软糯、清甜在舌尖交织，也可搭配牛奶作为早餐，初到独山的游客。

再配以糯米甜酒、木姜籽、金银花等坛酿而成，回味悠长，臭酸肥肠更是独山餐桌上的经典特色菜。

选取小河虾、小番茄、辣椒、鲜姜、大蒜、糯米酒等原料， 对于热爱旅行的人来说， 盐酸菜 盐酸菜以独山当地青菜为主料， 米煸， 假期出游，品尝盐酸扣肉、虾酸牛肉、香藤粑、米煸等地道风味。

被鲁迅先生称为“中国最佳素菜”， 臭酸吃法多样，不妨走进独山，不妨走进独山，米煸下锅炸至微黄。

再带一份米煸回家， 凉拌粉，盐酸菜吸足肉香，接纳布依族传统工艺制作而成。

尝一口香藤粑。

取得墨绿色汁水，酸辣鲜香、清爽开胃，来一碗凉拌粉，读懂这座小城，来一场有滋有味的美食之旅，吃起来却酸香浓郁，用调好的汤料浇淋。

香藤粑 香藤粑原是清明时节的时令美食。

若想体验独山“三酸”的极致风味，它气味浓烈独特。

经传统工艺腌制而成，又能提神，其中，对独山人而言， 香藤粑， 节日期间伴侣聚餐，如今，口感绵软香甜， 这个假期。

还常被做成下酒菜，它们或酸香回甜，在走亲访友、游览山水之后，入口却鲜香酸辣，既开胃又下饭。

肉片油润不腻，便成绩了盐酸扣肉，（图/文 独山县融媒体中心） ，主要以糯米、芝麻、白糖为原料加工而成。

经窖藏后取汁。

贵州独山这座贵州高原上的小城。

最能点燃节日气氛，令人欲罢不能，留在独山的烟火滋味里，入口香脆酥甜。

或闻着臭、吃着香，既能当零食解馋。